为巩固和扩大2007年下半年猪肉质量安全和生猪屠宰专项整治成果，切实保证城乡居民肉品消费安全，推进屠宰加工行业健康发展，商务部在今年开展了生猪屠宰专项整治“回头看”活动。根据这次活动的具体要求，现将我市的生猪屠宰专项整治“回头看”活动开展情况汇报如下：

一、加强对各定点屠宰企业的管理

在市畜禽定点屠宰管理领导小组的领导下，按照《生猪屠宰专项整治工作方案》的要求，继续对各定点屠宰厂进行检查和抽查，发现问题，及时整改。督促各定点屠宰企业切实履行猪肉质量安全承诺书的规定，建立健全各项管理制度、生猪进销台账、屠宰检疫日志，及时掌握生猪及肉食品市场的运行动态，确保市场销售的肉品质量。

二、加大对生猪屠宰管理违法行为的查处力度

市定点办下设的执法大队和中队，加大了生猪肉食品市场的巡查密度和检查力度，继续对重点区域、重点人员实行重点监控，形成打击私屠滥宰和销售不合格肉品违法行为的高压态势。对群众举报的案件，举报一起，查处一起，决不手软。定期不定期查验各屠宰场、案铺销售的猪肉滚筒印、检验章和税票，发现违法违规现象及时查处。在执法中，严格执法程序，文明执法、依法行政，让当事人在接受处罚时也受到教育，使其认识到肉食品安全的重要性，自觉服从和遵守有关政策规定，避免违法行为的再次发生，有效地规范了生猪肉食品市场秩序，净化了市场的环境。

三、加强对生猪的检疫检验管理

继续加强对生猪的检疫检验管理，搞好进出台账、检疫日志、屠宰日志，及时掌握生猪的调入动态。尤其是在当前猪肉价格偏高的情况下，加强对生猪市场的监测，加强对相关检疫检验证照的查验，农牧部门派出检疫员驻厂跟班作业，对检疫、检验中发现的不合格生猪及生猪产品进行无害化处理，坚决杜绝无两章或未经检验的肉品进入市场，提高上市肉品质量，保障居民消费安全。

四、强化监管，确保市场供应

积极拓宽工作思路，不断加强和完善生猪屠宰执法体系，深入研究保障市场供应，稳定市场价格，应对突发事件的具体举措。特别是在猪源紧张、价格较高的不利情况下，加强对生猪市场的运行监测，及时掌握和采集猪肉供求的价格信息，掌握生猪市场的运行趋势，积极为市场干预创造条件，同时做好宣传调解工作，维护社会稳定，督促因雪受损的屠宰企业加紧灾后恢复重建，确保正常运营，稳定市场供应。

总之，通过这次生猪屠宰专项整治“回头看”活动，努力推进我市屠宰加工行业的规范化、制度化建设，促进行业健康发展，促进肉食品市场健康有序运行。